Ezek azok a fogások, amiktől egy hidegtál vagy egy vendégvárás összeáll. Kenyérre, pirítósra, mártogatósnak – és mind olyan, amit otthon is meg lehetne csinálni, csak épp órákba telne.
A sajtok mellé is remek kiegészítők: a füstös, savas krémek szépen vágják a krémes sajtok zsírosságát.
Zöldségalapú krémeket – például nyílt lángon sütött padlizsánból készült erdélyi padlizsánkrémet –, sajtos krémeket, tojáskrémet és húsalapú, markánsabb változatokat, mint a tormás-csülökkrém.
Friss, ropogós héjú kenyérre vagy pirítósra, egy karika lilahagymával. Mártogatósként nyers zöldségekhez és pitakenyérhez. Hidegtálon kis tálkákban, több félét egymás mellé – a különböző karakterek egymást erősítik.
Egy tipp: szobahőmérsékleten sokkal gazdagabb az ízük, ezért tálalás előtt negyed órával érdemes kivenni őket a hűtőből.
Sajtos irányban a sajtkrémek között találsz továbbiakat.
