Sajtkrémek – kenhető, ízesített sajtkészítmények

Sajtkrém vagy krémsajt?

Nem ugyanaz. A krémsajt önálló sajttípus: friss, érleletlen sajt, amely közvetlenül a tejből készül – ilyen a kecske krémsajtunk. A sajtkrém ezzel szemben kész sajtból, tejszínnel és ízesítéssel kevert készítmény. Angolul is külön szó jelöli a kettőt: cream cheese, illetve cheese spread.

Mire használd?

Reggelire kenyérre vagy pirítósra. Mártogatósként nyers zöldségekhez, chipshez, ropogtatnivalóhoz. A melegkonyhán viszont a legerősebb: frissen főtt tésztára keverve azonnal selymes szószt ad, sült burgonyára kanalazva, csirkemellbe töltve vagy burgerbe kenve percek alatt kész fogást csinál.

Meddig áll el?

A friss sajtkrémek magas nedvességtartalmúak, ezért hűtőben, 2–7 °C között tárolandók, és felbontás után néhány napon belül érdemes elfogyasztani őket.