Zöld Pestós Gouda

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

A zöld pesto – a genovai pesto alla genovese – Olaszország egyik legismertebb szósza: friss bazsalikom, fenyőmag, fokhagyma, olívaolaj és kemény sajt keveréke. Sajtba dolgozva a bazsalikom illóolajai adják a fő karaktert, ezért ennek a goudának már a felvágásakor érezni az illatát.

A gouda ehhez ideális alap: a mosott alvadékos technológia tejszínes, enyhén édeskés sajtot ad, amely nem versenyez a fűszerezéssel, hanem hordozza. A metszlapon jól kirajzolódik a zöld pesto a világos sajttésztában – ez a sajt már ránézésre elárulja, mit fog adni.

Az állaga félkemény, rugalmas, jól szeletelhető és reszelhető. Hőre szépen olvad, és közben megtartja a fűszeres karakterét – ez a legtöbb ízesített sajtnál nem magától értetődő.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Melegen mutatja meg magát a legjobban: pizzára reszelve önmagában elviszi a fűszerezést, melegszendvicsbe és paninibe tökéletes, tésztára reszelve pedig azonnal kész ízvilágot ad. Sült zöldségekre – padlizsán, cukkini, paprika – olvasztva egyszerű vacsora lesz belőle. Hidegen kockázva, olívabogyóval és szárított sonkával egy pohár bor mellé szintén remek.

Mit igyunk hozzá?

Friss, savas fehérbor – sauvignon blanc, vermentino, olaszrizling – vagy egy száraz rozé. Sörből egy világos lager. Alkoholmentesen egy bazsalikomos limonádé.

Tárolás, eltarthatóság

Hűtőben, 2–8 °C között, sajtpapírba csomagolva tárolja. Fogyasztás előtt 20-30 perccel vegye ki a hűtőből, így a fűszerek illata sokkal erősebben jön elő. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.