Tricolore – kecske- és tehéntejes kevert sajt

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

A kevert tejes sajtok külön műfajt képviselnek: nem a tiszta kecskesajt gyengébb változatai, hanem tudatos kompozíciók. Ebben a sajtban a tehéntej adja a krémes, vajas testet és a kerekséget, a kecsketej pedig a frissességet, a savakat és azt a jellegzetes, enyhén füves felhangot, amitől a falat nem lesz laktató.

Éppen ezért ez a sajt kiváló belépő. Sokan úgy érkeznek a kecskesajtokhoz, hogy tartanak tőlük – itt a karakter jelen van, de tompítva, egy ismerős tehéntejes alapon. Aki innen indul, néhány kóstolás után általában bátran nyúl a tiszta kecsketejes darabokhoz is.

Az állaga krémes és jól szeletelhető, az íze kiegyensúlyozott: tejszínes nyitány, tiszta savérzet a közepén, és egy finom, diós lecsengés.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Reggelire, vékony szeletekben, friss kenyérrel és paradicsommal. Szendvicsbe és melegszendvicsbe kiváló, mert szépen olvad. Sajttálon a nyitó darabok közé való, még a karakteresebbek előtt. Salátákra kockázva, sült zöldségek mellé, illetve tésztákra reszelve is jól működik.

Mit igyunk hozzá?

Friss, savas fehérbor – olaszrizling, sauvignon blanc – vagy egy könnyed, alacsony tanninos vörösbor. Sörből egy világos lager, alkoholmentesen egy hideg almalé.

Tárolás, eltarthatóság

Hűtőben, 2–8 °C között, sajtpapírba csomagolva tárolja. Fogyasztás előtt 20-30 perccel vegye ki a hűtőből. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.

Összetevők

• pasztőrözött tehéntej
• pasztőrözött kecsketej
• só
• starterkultúra
• oltó

Minőségét megőrzi

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: [X] nap.