Pisztáciás Pecorino

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

A pisztácia Szicília büszkesége – a Bronte környéki, vulkanikus talajon termő pisztácia a világ egyik legdrágább és legkeresettebb alapanyaga. Nem meglepő, hogy az olasz sajtkészítők előbb-utóbb sajtba is beletették.

A párosítás logikája egyszerű: a pisztácia vajas, enyhén édeskés, olajos karaktere ugyanabba az irányba mutat, mint a juhtej telt, zsíros mélysége. Nem kontrasztról van szó, mint a gyümölcsös sajtoknál, hanem erősítésről – a két íz egymásba simul, és a végeredmény kerekebb, mint bármelyik önmagában.

A metszlap látványos: az élénkzöld pisztáciadarabok a világos sajttésztában azonnal megfogják a szemet, és sajttálon garantáltan ez az a szelet, amiről kérdezni fognak. Az állaga tömör, enyhén morzsálódó, a pisztácia pedig kellemes ropogást ad hozzá.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Hidegen, vékony szeletekben, hogy a pisztácia textúrája megmaradjon. Sajttálon önálló szereplő, mézzel és friss gyümölccsel. Salátákba kockázva, különösen körtével vagy fügével. Vendégváró falatkaként bruschettára, egy csepp mézzel. Melegítve kerülendő – a pisztácia hőre veszít az aromájából.

Mit igyunk hozzá?

Testes, hordós fehérbor vagy egy száraz pezsgő – a buborék jól áll a zsíros, diós ízeknek. Édes bor szintén működik, ha desszertként kínálja. Alkoholmentesen egy mandulatej-alapú ital.

Tárolás, eltarthatóság

Hűtőben, 2–8 °C között, sajtpapírba csomagolva tárolja. Fogyasztás előtt 20-30 perccel vegye ki a hűtőből. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.

Allergén figyelmeztetés: a termék pisztáciát, azaz diófélét tartalmaz.

Összetevők

• pasztőrözött juhtej
• pisztácia
• só
• starterkultúra
• oltó

Minőségét megőrzi

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: [X] nap.