Kisalföldi Juhsajt

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

A juhsajt Magyarországon régebbi hagyomány, mint a tehénsajt – a legeltető állattartás évszázadokon át a juhra épült, és a pásztorok sajtja mindenütt juhtejből készült. Ez a kisalföldi sajt ezt a hagyományt viszi tovább, kézműves méretekben.

A juhtej sajátosságai azonnal érezhetők. Zsírosabb és fehérjében gazdagabb, mint a tehéntej, ezért a belőle készült sajt teltebb, sűrűbb és karakteresebb. A színe világosabb, szinte porcelánfehér, mert a juhtej nem tartalmazza azt a béta-karotint, amitől a tehénsajt sárgás lesz.

Az állaga tömör és rugalmas, jól szeletelhető. Az íze sós és telt, egy édeskés, enyhén birkagyapjús mélységgel – ez a juhsajtok védjegye –, a végén pedig egy tiszta, kellemes savérzettel. Nem tolakodó sajt, de határozottan felismerhető.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Reggelire, vastag szeletben, friss kenyérrel, paradicsommal és lilahagymával. Sajttálon a középmezőnyben a helye. Melegkonyhán jól használható: rántott sajtnak, grillezve, sült zöldségek mellé, tésztákra reszelve. Bableveshez, gulyáshoz, pörköltekhez kockázva hagyományos magyar kíséret.

Mit igyunk hozzá?

Magyar fehérbor – olaszrizling, furmint, cserszegi fűszeres – vagy egy könnyű vörösbor. Sörből egy világos lager. Alkoholmentesen egy hideg almalé.

Tárolás, eltarthatóság

Hűtőben, 2–8 °C között, sajtpapírba csomagolva tárolja. Fogyasztás előtt 20-30 perccel vegye ki. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.

Összetevők

• juhtej
• só
• starterkultúra
• oltó
• [nyers vagy pasztőrözött tej – a címke szerint pontosítandó]

Minőségét megőrzi

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: [X] nap.