Kecske Gomolya Natúr

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

A gomolya a magyar sajtkészítés legősibb formája: érleletlen, oltóval alvasztott, formába nyomott friss sajt, amely néhány nap alatt elkészül. Éppen ezért nincs mögötte semmi, ami elrejthetné a hibákat – a natúr gomolya minősége teljes egészében a tejen és a készítő gondosságán múlik.

Az állaga tömör és rugalmas, kézzel morzsolható, mégis szaftos, a szájban pedig finoman „ropog", ahogy a friss sajtok szoktak. Az íze tiszta és egyszerű a szó legjobb értelmében: tejes, enyhén sós, kellemesen savanykás, a végén azzal a finom, füves-diós felhanggal, ami minden jó kecsketejes terméket elárul. Aki a kecskesajtok „jellegzetes" illatától tart, ezzel a termékkel érdemes újrapróbálkoznia – a friss, érleletlen sajtoknál ez a karakter alig érzékelhető.

A natúr változat legnagyobb előnye a sokoldalúsága: nincs benne fűszer, ami korlátozná, tehát bármilyen irányba elvihető.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Vastag szeletben, kenyérrel, egy csepp olívaolajjal és frissen őrölt borssal. Mivel hőre nem folyik szét, grillezve és serpenyőben sütve a legizgalmasabb: kívül aranybarna kéreg, belül meleg, krémes sajt. Salátákra kockázva, sült zöldségek mellé, mézzel és dióval megszórva desszertként is működik. Olívaolajos-fűszeres pácban napokig eláll, és folyamatosan javul.

Mit igyunk hozzá?

Friss, ropogós savú fehérbor – sauvignon blanc, olaszrizling, zöld veltelini – vagy egy száraz pezsgő. Alkoholmentesen egy hideg, citromos ásványvíz.

Tárolás, eltarthatóság

Friss, érleletlen sajt, magas nedvességtartalommal: hűtőben, 2–7 °C között tárolandó, felbontás után néhány napon belül fogyassza el. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.

Összetevők

• pasztőrözött kecsketej
• só
• oltó

Minőségét megőrzi

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: [X] nap.