Házi Vaj

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

A vaj készítése az egyik legrégebbi és legegyszerűbb élelmiszer-technológia: a tejszínt addig kell köpülni, amíg a zsírgolyócskák össze nem tapadnak, és el nem válnak az író nevű folyadéktól. Semmi más nem kell hozzá – se emulgeálószer, se színezék, se aroma.

A különbség az ipari vajhoz képest elsősorban a tejszín minőségéből és a feldolgozás sebességéből adódik. A lassabban, kisebb tételekben készült vaj íze teltebb, és gyakran érezhető benne egy finom, diós-főttes felhang, amely a tejszín érlelődéséből származik.

Az állaga selymes, hűtőből kivéve néhány perc alatt kenhetővé válik. A színe a takarmánytól függően a halványsárgától a mélyebb sárgáig terjed – a legelőn tartott állatok tejéből készült vaj a béta-karotin miatt sárgább, különösen tavasszal és nyáron. Ez nem hiba, hanem az évszak lenyomata.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Friss, ropogós héjú kenyéren, egy csipet sópehellyel – ennél többet nem is kell vele kezdeni. Reggeli pirítósra lekvárral vagy mézzel. A konyhában: pirításhoz, sütéshez, mártásokhoz, tésztákhoz. Frissen főtt zöldségre vagy burgonyára olvasztva. Steak sütésénél a végén hozzáadva, fokhagymával és kakukkfűvel locsolva. Süteményekben, ahol a vaj íze meghatározó – linzer, croissant, vajas keksz –, itt látszik igazán a minőség.

Tárolás, eltarthatóság

Hűtőben, 2–7 °C között, jól becsomagolva tárolja – a vaj könnyen átveszi a környező illatokat. Fagyasztható. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.

Összetevők

• tejszín
• [só, ha sózott változat – a címke szerint pontosítandó]
• [zsírtartalom %-ban – kitöltendő]

Minőségét megőrzi

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: [X] nap.