Házi Túró (0,5 kg)

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

A túró minőségét egyetlen dolog dönti el: mennyi víz maradt benne. A gyorsan, préseléssel készült ipari túró gyakran vizes és ragacsos – a sütőben elenged, a gombóc szétesik, a rétes átázik. A hagyományos módon készült túró lassan, gravitációval csepeg ki, és ettől lesz az állaga morzsálódó és szemcsés.

A készítés maga egyszerű: a tejet természetesen hagyják megsavanyodni, az összeálló alvadékot óvatosan felmelegítik, majd vászonzsákban hagyják kicsepegni. Nincs benne sűrítő, stabilizátor vagy savanyítószer – csak tej és idő.

Az íze tiszta és tejes, enyhén savas, mindenféle mellékíz nélkül. Ez azért fontos, mert a túró ritkán szerepel önmagában: szinte mindig valaminek az alapanyaga, és egy jó túró nem visz be idegen ízt a fogásba.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Édes irányban: túrós tészta tejföllel és szalonnával, túrógombóc, rakott palacsinta, túrós rétes, sajttorta, túrós batyu. Sós irányban: körözött pirospaprikával, hagymával és köménnyel, töltött paprika, rakott ételek, spenót mellé. Egyszerűen kenyérre, tejföllel és metélőhagymával is teljes értékű reggeli. Sütéshez különösen fontos a szárazabb állag – ez a túró ebben megbízható.

Tárolás, eltarthatóság

Hűtőben, 2–7 °C között tárolandó, felbontás után néhány napon belül fogyassza el. Fagyasztható, de fagyasztás után inkább sütéshez használja, mert az állaga megváltozik. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.

Összetevők

• tehéntej
• tejsavbaktérium-kultúra
• [oltó, ha tartalmaz, illetve zsírtartalom – a címke szerint pontosítandó]

Minőségét megőrzi

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: [X] nap.