Félkemény Kecske Gouda Görögszénamaggal

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

A görögszénamag (fenugreek) a holland sajtkultúra egyik legrégebbi fűszere, és nem véletlenül tartja magát évszázadok óta: van benne valami megmagyarázhatatlanul édes, ami sósan is működik. Ez a félkemény kecske gouda pontosan ezt a párost hozza – a kecsketej tiszta, enyhén füves alapját és a magok karamelles, juharszirupra emlékeztető aromáját.

Az állaga rugalmas és jól szeletelhető, a metszlapon jól láthatók a barna magszemcsék. Az íze első harapásra lágy és tejszínes, aztán jön a fűszer: édeskés, diós, egy leheletnyi currys-fűszeres felhanggal, ami sokáig kitart. A félkemény érlelés itt tudatos döntés – elég hosszú ahhoz, hogy az ízek összeérjenek, de elég rövid ahhoz, hogy a sajt puha és kenyérre való maradjon.

Ha valakinek eddig „túl sok" volt a kecskesajt, ez a változat jó belépő: a fűszer lekerekíti azt a karaktert, amitől sokan tartanak.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Vastagabb szeletben, friss kenyérrel a legjobb. Sajttálon a középmezőnybe való, jól megfér a fiatalabb és az érleltebb darabok között. Szendvicsbe kiválóan illik sonkával és egy kanál mustárral; melegszendvicsben szépen olvad. Sült édesburgonya vagy sütőtök mellé reszelve különösen jó, mert a fűszer ráerősít az édes zöldségekre.

Mit igyunk hozzá?

Egy félszáraz fehérbor – például egy irsai olivér vagy egy cserszegi fűszeres – szépen kiegészíti a mag édességét. Sörből egy barna ale vagy egy bock a legjobb választás, alkoholmentesen pedig egy almalé vagy egy csipetnyi mézzel ízesített fekete tea.

Tárolás, eltarthatóság

Hűtőben, 2–8 °C között, sajtpapírba csomagolva tárolja. Fogyasztás előtt 20-30 perccel vegye ki a hűtőből, így az aromák sokkal gazdagabban bontakoznak ki. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.

Összetevők

• pasztőrözött kecsketej
• görögszénamag
• só
• starterkultúra
• oltó

Minőségét megőrzi

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: [X] nap.