Aludt tej (0,5 l)

Gyártó: [GYÁRTÓ – kitöltendő]

Termékleírás

Az aludt tej a legrégebbi tejtermék, amit ember készített – valójában nem is készíteni kell, hanem hagyni. A nyers tejben természetesen jelen lévő tejsavbaktériumok szobahőmérsékleten néhány óra alatt megsavanyítják a tejet, a fehérje összeáll, és a folyadék kettéválik: sűrű, fehér alvadékra és halványsárga savóra.

Ezt a szétválást sokan hibának gondolják – pedig épp ez a jele annak, hogy valódi aludt tejről van szó. Fogyasztás előtt vagy összekeverhető, vagy a savó leönthető, és külön is megiható; régen éppen a savó volt a legértékesebb frissítő a nyári mezei munkában.

Az íze üde és savanykás, tisztán tejes, mindenféle hozzáadott anyag nélkül. Az állaga sűrű és kanalazható. Aki gyerekkorában falun töltötte a nyarat, ennél a terméknél valószínűleg nem az ízre, hanem egy konkrét délutánra fog emlékezni.

Hogyan a legjobb fogyasztani?

Hidegen, önmagában, kanállal. A klasszikus magyar párosítás a friss főtt burgonya: forró krumpli, hideg aludt tej, egy csipet só – egyszerű és tökéletes nyári vacsora. Kenyérrel és lilahagymával szintén hagyományos. Turmixokba, hideg levesekbe, saláta öntetekbe is használható, illetve tésztákhoz, palacsintához dagasztás helyett savanyító alapként.

Tárolás, eltarthatóság

Hűtőben, 2–7 °C között tárolandó. Frissen a legjobb – ahogy telnek a napok, egyre savasabb lesz. Garantált eltarthatóság a kézbesítést követően: [X] nap.

Összetevők

• tej
• [nyers vagy pasztőrözött tej, illetve hozzáadott kultúra – a címke szerint pontosítandó]

Minőségét megőrzi

A termék garantált eltarthatósága a megrendelés kézbesítését követően: [X] nap.